Il Nove Rosso è un taglio di Cabernet Sauvignon e Merlot, e matura per oltre un anno in piccole botti di rovere. Il vino viene imbottigliato dopo almeno due anni dalla vendemmia per poi  riposare  almeno 6 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.

E’ un vino dal colore rosso rubino carico, con riflessi tendenti al granato. All’olfatto offre un profumo intenso e gradevole soprattutto di frutti rossi. Il sapore è asciutto, pieno, persistente, armonico con buona dotazione di tannini e piacevoli sentori di amarena.

Accompagna portate di arrosti a base di cacciagione e si abbina bene anche a carni rosse e bianche.

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